“雙減”政策落地以來，一大批K12教培機構紛紛開始轉(zhuǎn)型，除了素質(zhì)教育外，不少企業(yè)將進入餐飲行業(yè)作為其跨界轉(zhuǎn)型的第一步。

那么，餐飲是一門好做的生意嗎?市場留給教培機構的機會還有哪些?

教培機構跨界轉(zhuǎn)型

鄉(xiāng)村振興建設委副秘書長袁帥對《中國消費者報》記者表示，2021年可謂教培行業(yè)發(fā)展史上開啟重要轉(zhuǎn)折的一年。“雙減”政策給教培行業(yè)帶來新挑戰(zhàn)，政策要求下，有的企業(yè)無奈大規(guī)模裁員、刪減業(yè)務斷臂求生，或是瞄準素質(zhì)教育，甚至試水跨界轉(zhuǎn)型。

“雙減”政策實施以來，截至目前，已有好未來、新東方、高途教育、學大教育、網(wǎng)易有道等眾多上市教育公司紛紛宣布終止內(nèi)地義務教育階段學科類校外培訓業(yè)務，將轉(zhuǎn)型方向錨定在素質(zhì)教育、成人教育、職業(yè)教育、智能教育硬件和智慧教育領域，甚至還有機構跨界試水直播帶貨、進軍餐飲業(yè)。

2月4日，樸新教育發(fā)布公告稱，其正在評估通過進軍快餐連鎖餐廳業(yè)務來擴展其現(xiàn)有業(yè)務，并預計通過在公司、學校周圍或內(nèi)部開設新門店來增加客流量。

記者了解到，樸新教育自2014年成立以來，在全國30多個城市擁有400多所分校。樸新教育在公告中稱，其“擁有強大的整合能力，預計涵蓋3000個管理模塊的系統(tǒng)，將優(yōu)化現(xiàn)有餐廳的運營體系和經(jīng)營業(yè)績”。

但對于此次跨界進軍中國快餐連鎖業(yè)務，樸新教育似乎也并非成竹在胸，其在公告中坦言，無法保證公司將在指定行業(yè)完成交易。

無獨有偶，另一家教育上市公司學大教育也將餐飲作為其轉(zhuǎn)型選擇之一。2021年6月，學大教育宣布設立全資子公司北京琢器咖啡有限公司，開始涉足咖啡領域。半年時間過去，暫時沒有看到學大教育咖啡館的更多消息。

艾媒咨詢發(fā)布的《2021年中國餐飲行業(yè)資本布局分析報告》顯示，2021年1—7月，餐飲行業(yè)共發(fā)生67起融資事件，共計融資396.52億元。獲投融資金額最多的前三個地區(qū)分別為北京、上海和河南。

艾媒咨詢集團CEO兼首席分析師張毅認為，2021年以來，資本對餐飲行業(yè)的投資熱情持續(xù)高漲，當前餐飲業(yè)正迎來黃金時代。一方面，資本對餐飲業(yè)的關注度不斷提高;另一方面，經(jīng)濟增長和消費升級為餐飲業(yè)提供了廣闊的市場機會。

跨界面臨較大挑戰(zhàn)

連鎖產(chǎn)業(yè)專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏對《中國消費者報》記者表示，不少教培機構考慮向餐飲行業(yè)進行跨界轉(zhuǎn)型，背后的主要原因是餐飲行業(yè)是一個大眾化的市場，發(fā)展空間很大。

文志宏認為，很多教培機構之前的經(jīng)營方式類似于連鎖化模式，這也是他們選擇餐飲行業(yè)作為轉(zhuǎn)型方向的主要原因之一。

除了進軍餐飲業(yè)外，服裝產(chǎn)業(yè)也是教培機構跨界發(fā)展所選擇的方向之一。其中，楓葉教育宣布計劃發(fā)展餐飲和職業(yè)裝品牌。

楓葉教育在財報中提到，相較于以前只針對學生內(nèi)部提供服務，楓葉教育計劃為大學、寄宿學校、機構和企業(yè)食堂提供專業(yè)餐飲服務;為各學校和機構以及企業(yè)客戶提供校服和職業(yè)裝供應服務。“將努力把楓葉品牌打造成專業(yè)的餐飲和職業(yè)裝品牌，為本集團貢獻額外的收入”。

餐飲行業(yè)業(yè)內(nèi)人士對記者表示，餐飲行業(yè)看似門檻低，但要經(jīng)營好其實并不簡單。眾多中小餐飲企業(yè)除了面臨行業(yè)日漸增高的人力成本、高食材成本、高房租、低毛利等問題外，還面對產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重、服務單一、體驗差等情況。“教育企業(yè)跨界直接來做餐飲存在很大的挑戰(zhàn)，投資供應鏈企業(yè)或相關企業(yè)不失為更優(yōu)路徑。”

縱觀眾多上市教育公司在各個領域的跨界探索不難發(fā)現(xiàn)，這其中似乎不乏完全脫離教育主業(yè)的所謂“離經(jīng)叛道”之舉，但很多公司只是發(fā)布了跨界發(fā)展的方向，其發(fā)展重心并未完全離開原有的教育業(yè)務。

例如，新東方在線已轉(zhuǎn)向STEAM(科學、技術、工程、藝術及數(shù)學)課程及智能學習硬件等更具創(chuàng)新性、更全面的在線校外教育產(chǎn)品及服務;楓葉教育則希望擴展相關國際教育業(yè)務，通過在線教育為國內(nèi)外學習者提供世界學校課程：英語作為第二語言的ESL課程、漢語作為第二語言的CSL課程以及證書考試培訓或其他教育產(chǎn)品。

職業(yè)教育呈現(xiàn)新機遇

《2020中國教育培訓行業(yè)報告》顯示，2019年我國職業(yè)教育培訓市場規(guī)模將達到2689億元，預計2022年將達到4000億元。去年1—7月份，職業(yè)教育賽道的融資數(shù)量為23起，已經(jīng)超出了2020年全年的融資數(shù)。

長遠來看，除跨界轉(zhuǎn)型外，留給K12機構的機會還有哪些?

杭州余杭教育科學研究所專家陶華坤對《中國消費者報》記者表示，教育培訓領域仍是尚待開發(fā)的“富礦”。隨著素質(zhì)提升類教育賽道回暖，未來企業(yè)仍要全面提升個性化服務，實現(xiàn)產(chǎn)品差異化、運營精細化、品類多元化、課程個性化，全面提高學生的綜合素養(yǎng)，這些由教培機構來做顯然更為專業(yè)。

袁帥表示，時代趨勢助推教培機構的轉(zhuǎn)型，讓教育行業(yè)回歸教育本質(zhì)。“我個人認為，依舊有著很大的機會窗口，特別是隨著生育政策的調(diào)整和生活水平的提高，人們對下一代的投入和關注越來越多，0—6歲親子教育市場表現(xiàn)尤為強勁。”

袁帥認為，職業(yè)(職場)技能教育不在“雙減”政策的限制范圍內(nèi)，并且“均衡普職比”“推進職教高考”等多項通告，無一不顯示著國家大力發(fā)展職業(yè)教育的趨勢，因此職業(yè)教育已成為教培機構在謀劃轉(zhuǎn)型時的主要選擇。

文志宏表示，對于上市教育公司來講，跨界轉(zhuǎn)型意味著行業(yè)的認知、產(chǎn)業(yè)的資源以及相應的組織能力是否匹配，這些都是需要進行通盤考慮、研究和判斷的。（本報記者 王小月）