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人民網(wǎng)北京2月28日電 （記者喬雪峰）服務(wù)業(yè)作為保障民生、穩(wěn)定就業(yè)、擴(kuò)大內(nèi)需的重要行業(yè)，肩負(fù)著重要的社會(huì)責(zé)任。作為服務(wù)業(yè)的餐飲住宿業(yè)是社會(huì)發(fā)展的重要行業(yè)之一，既是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的參與者和推動(dòng)者，也是社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)者與踐行者。

近年來(lái)，餐飲住宿業(yè)在不斷推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平向前進(jìn)步，滿足人民日益增長(zhǎng)的物質(zhì)追求和對(duì)美好生活的向往、幫助構(gòu)建可持續(xù)發(fā)展的和諧社會(huì)等方面做出了巨大貢獻(xiàn)。

2月27日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布了《2022中國(guó)飯店業(yè)社會(huì)責(zé)任報(bào)告》（以下簡(jiǎn)稱《報(bào)告》）。據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明介紹，該《報(bào)告》主要聚焦黨建引領(lǐng)、抗擊疫情、制止浪費(fèi)、保供穩(wěn)價(jià)、綠色發(fā)展、人才培養(yǎng)、科技創(chuàng)新、管理革新等話題，記錄餐飲住宿業(yè)在落實(shí)國(guó)家大政方針、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、服務(wù)民生需求方面的貢獻(xiàn)和成就，展現(xiàn)餐飲住宿業(yè)在推動(dòng)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、落實(shí)高質(zhì)量發(fā)展方面的實(shí)踐和成果。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳新華表示，《報(bào)告》和“飯店業(yè)金鼎獎(jiǎng)”全方位記錄和展現(xiàn)了餐飲住宿行業(yè)在履行社會(huì)責(zé)任、發(fā)揚(yáng)行業(yè)風(fēng)采、引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)步、構(gòu)建和諧社會(huì)等方面的歷程，真實(shí)、立體、深刻詮釋了餐飲住宿企業(yè)對(duì)于社會(huì)責(zé)任的理解與認(rèn)知，在講好行業(yè)故事、傳播行業(yè)聲音、樹(shù)立行業(yè)形象等方面具有重要意義。

《報(bào)告》還顯示，2022年全國(guó)餐飲和住宿行業(yè)受疫情影響，,比2021年下降6.3%。但即便是在困難的環(huán)境中，餐飲和住宿行業(yè)依然積極勇敢地承擔(dān)和履行社會(huì)責(zé)任，并在多個(gè)方面，尤其是綠色發(fā)展和制止餐飲浪費(fèi)方面取得顯著成效。

跟蹤數(shù)據(jù)顯示，相比于傳統(tǒng)型企業(yè)，創(chuàng)綠工作為企業(yè)實(shí)現(xiàn)平均節(jié)電15%、節(jié)水10%，平均收入增長(zhǎng)12.08%、平均毛利率增長(zhǎng)3.51%的雙降雙升效益，每年為行業(yè)增收近8億元。

據(jù)了解，《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)自2021年正式實(shí)施以來(lái)，已有近百家餐飲企業(yè)創(chuàng)建試點(diǎn)工作，在制止餐飲浪費(fèi)、光盤行動(dòng)、小份菜、垃圾減量等方面取得明顯成效。除綠色發(fā)展和制止餐飲浪費(fèi)外，餐飲住宿行業(yè)在保供穩(wěn)價(jià)、社會(huì)服務(wù)、疫情防控、鄉(xiāng)村振興等方面的成就同樣矚目。