草魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單的家常菜

材料：草魚(yú)600g，蔥，姜，香菜，紅辣椒，花椒，油，料酒，鹽，蒸魚(yú)豉油。

【資料圖】

做法

1、把草魚(yú)的腮，魚(yú)鱗，內臟都清理干凈，魚(yú)的兩面切成斜一字刀。

2、用料酒和鹽把魚(yú)抹勻，肚子里也抹上，然后魚(yú)肚子里放姜蔥，腌制15分鐘。

3、鍋里放水大火燒開(kāi)，把魚(yú)放盤(pán)里上鍋蒸8分鐘取出，倒掉盤(pán)里的水。

4、把蒸魚(yú)豉油3小勺倒盤(pán)里，不要澆魚(yú)身上，蔥姜絲放魚(yú)上，在入鍋蒸5分鐘，關(guān)火燜5分鐘。

5、把魚(yú)取出，放香菜和辣椒絲。令起鍋倒油放十?；ń氛ㄏ?，把花椒去掉，油趁熱澆在魚(yú)身上就好了。

鯉魚(yú)怎么燉好吃又簡(jiǎn)單家常做法

主料是鯉魚(yú)，輔料是花椒、香菜、植物油、醬油、料酒、醋、白糖、鹽、蔥、姜、蒜、大料。

家常燉鯉魚(yú)

1.鯉魚(yú)洗凈，切塊；花椒洗凈，去蒂、去籽，切片；將歐芹洗凈，切成段。

2.鍋里燒熱油，放入魚(yú)塊炸至金黃色，撈出。鍋里留油，放入蔥、姜片、蒜瓣、大料炒香。

3.將醬油、醋、料酒、魚(yú)塊、香菜、胡椒粉一起放入鍋中，加入適量的湯、糖、鹽，大火燒開(kāi)，改小火煨至粘稠。

鯉魚(yú)含有不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，防治心腦血管疾病。煮鯉魚(yú)湯可以補腎，排尿不暢的人吃可以利尿消腫。富含氨基酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、維生素D和不飽和脂肪酸。家常燉鯉魚(yú)有養心安神、去火消炎的功效。家常菜燉鯉魚(yú)簡(jiǎn)單，營(yíng)養豐富，對降低膽固醇，維護心腦血管健康有重要作用。