傳統美食與新穎時(shí)尚、現代化的相遇,將一定會(huì )碰撞出獨具特色的餐飲美食,重慶點(diǎn)京餐飲管理有限公司是一家專(zhuān)注于推動(dòng)現代餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈整合運營(yíng)的餐飲公司,其旗下的餐飲品牌更是數不勝數,例如:紅廚食府、紅廚土特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部、紅廚食品經(jīng)營(yíng)部、婆婆客源生態(tài)菜館、點(diǎn)京北京烤鴨、品尚鮮私人訂制等等,在這其中,綜合性的多元化發(fā)展被展現的淋漓盡致,但如果說(shuō)到其品牌核心發(fā)展的側重,那將一定在于傳承、美味、創(chuàng )新、便捷性等等的魅力,例如:非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的香腸,老字號調料汁以及特色預制菜之上,這些都是品牌核心發(fā)展的重心,這“權威式”的發(fā)展重心,也讓其成為了餐飲領(lǐng)域擁有著(zhù)屬于自己的獨特魅力。

“點(diǎn)京餐飲”品牌的發(fā)展亮點(diǎn)

對于美食品牌,如何把傳承意義的美食做到無(wú)與倫比、把便捷化的美食優(yōu)勢凸顯的“游刃有余”、自身的色、香、味做的獨特等等,這是需要時(shí)間的沉淀去考量,一步一步去經(jīng)歷,這算是考驗,也是賦予價(jià)值的過(guò)程,“點(diǎn)京餐飲”品牌數十年的堅守,截至如今,已經(jīng)完全擁有了專(zhuān)屬自己的獨特亮點(diǎn),也在潛移默化之間成為了其發(fā)展最大的堅持核心,選擇將重慶傳統菜品與時(shí)尚元素融合,以源生態(tài)為特色,輔以營(yíng)養口味,做出干凈化、便捷化、新鮮化等的特色預制菜,標準量化產(chǎn)品創(chuàng )造出無(wú)限美味,這一系列的融合,讓其成為了“點(diǎn)京餐飲”品牌發(fā)展過(guò)程中不可缺少的亮點(diǎn)、關(guān)鍵所在。

“點(diǎn)京餐飲”品牌的多元化優(yōu)勢

作為新時(shí)代的餐飲品牌,行業(yè)的發(fā)展不再只是局限于傳統意義上的做好、做出品質(zhì)即可,而是在保證傳統意義的傳承口味之上,更要疊加新時(shí)代之下的不斷創(chuàng )新、變化、獨特等,這份結合才能真正適應品牌前進(jìn)的不斷發(fā)展、用戶(hù)適時(shí)的新需求等等,“點(diǎn)京餐飲”是一家重慶老字號特色美食的全產(chǎn)業(yè)鏈運營(yíng)品牌,自開(kāi)始起步階段,便就一直秉承差異化定位、地域性美食優(yōu)勢、特色化經(jīng)營(yíng)、規?；卣?、創(chuàng )新性等的商業(yè)模式,志在讓來(lái)自傳統技藝的美味可以?xún)A力綻放,例如:紅廚香腸:自主研發(fā)的非遺手工香腸、2020年被評為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、選用純天然無(wú)添加配料、純手工制作、外形飽滿(mǎn)、色澤自然、香氣濃郁、肉質(zhì)鮮美、嚴格按照2:8的肥瘦比例灌制、特殊工藝腌制口感不柴不膩、老少孕婦皆可食用;老字號調料汁:經(jīng)二十余年研發(fā)現形成專(zhuān)業(yè)產(chǎn)品線(xiàn),在保持了口味的優(yōu)勢下,又具備了制作的便捷性,只需按照說(shuō)明操作,即可做到出品穩定、菜品標準化;特色預制菜:將重慶傳統菜品與時(shí)尚元素完美融合、以源生態(tài)為特色,輔以營(yíng)養口味,實(shí)現“懶”與“饞”的平衡、實(shí)現“效率”與“口味”的平衡、實(shí)現“足不出戶(hù)”與“吃遍全球”的平衡、實(shí)現“便捷”與“健康”的平衡等等,這多元化、綜合性的發(fā)展優(yōu)勢,造就了其品牌價(jià)值的延伸力變得更強。

“點(diǎn)京餐飲”品牌的“獨立自主”

品牌價(jià)值的核心一定會(huì )在于其產(chǎn)品立足于市場(chǎng)的突出優(yōu)勢,所以產(chǎn)品的完全獨立自主將是重要的關(guān)鍵,“點(diǎn)京餐飲”在所有旗下的品牌、產(chǎn)品等研制上,完全依托獨立自主的意識認知,把重心放在鉆研美食、口味之后,更把特色的專(zhuān)注完全融入其中,迄今為止,在其品牌之下,椒麻尚食調味料、重慶老字號黃燜汁等特色調料、非遺香腸、臘肉,甚至是創(chuàng )新時(shí)代下的便捷性預制菜形式等等成為了核心的產(chǎn)品,獨立研發(fā)的獨特性、美味性,在其身上被展現的無(wú)可挑剔,這份專(zhuān)屬的獨立自主充滿(mǎn)了無(wú)時(shí)無(wú)刻的魅力、自信,同時(shí)也代表了其發(fā)展的最大價(jià)值。

“點(diǎn)京餐飲”品牌的目標

當選擇把目標清晰化、明確化之時(shí),“點(diǎn)京餐飲”品牌即確定了屬于自己的未來(lái),這份特殊的未來(lái)將會(huì )在其堅持當下的成績(jì)之后,思考、耐心變得更加豐富多彩,其口感美味的美食、調料、創(chuàng )新性質(zhì)的預制菜模式等等,也將會(huì )更加的多元化、精進(jìn)化、便捷化,這其中的“便捷化”將是重中之重,關(guān)于它的敘述,更是有一句話(huà):“是廚房小白也能用的“傻瓜調料”,這份把美食系統化、標準化、美味簡(jiǎn)單化等做到持之以恒,這也必然會(huì )是品牌發(fā)展的目標歸屬。

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