近年來(lái)，餐飲市場(chǎng)在外部增速持續放緩之下，也在紛紛發(fā)生著(zhù)全新的變動(dòng)和調整。作為具有典型服務(wù)特征的行業(yè)，服務(wù)是餐飲企業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的內容。讓客戶(hù)感覺(jué)自始至終的受尊重，餐飲企業(yè)需要最大限度的優(yōu)化客戶(hù)體驗，這不僅是整個(gè)團隊以及各個(gè)部門(mén)之間的配合問(wèn)題，也是考驗一家餐飲企業(yè)競爭力的尺碼，因為餐飲企業(yè)要保證信息的及時(shí)、準確傳達，各部門(mén)聯(lián)動(dòng)配合以滿(mǎn)足客戶(hù)的多樣化需求。

如何在各部門(mén)之間搭建一個(gè)信息上傳下達的高速路，準確而及時(shí)地傳達客戶(hù)服務(wù)的相關(guān)信息，甚至能夠準確地知道某個(gè)時(shí)間段某個(gè)客戶(hù)要做什么，需要哪個(gè)部門(mén)提供服務(wù)，避免出現疏漏？這些都是對餐飲行業(yè)提出的挑戰。

而信息化，是解決這些問(wèn)題的有效途徑。

對于餐飲行業(yè)，信息化面臨的主要問(wèn)題有：對于管理者，需要為餐飲酒店旅游行業(yè)的運營(yíng)發(fā)展，節省運營(yíng)成本、提高運營(yíng)質(zhì)量和管理效率；對于投資者，需要實(shí)現清晰的財務(wù)賬目展現，規范優(yōu)化投資行為和資產(chǎn)管理；為顧客提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，如個(gè)性化的客戶(hù)服務(wù)、需求分析等等。

基于對以上這些問(wèn)題的洞察，勤哲Excel信息化解決方案，從餐飲企業(yè)組織形式的特殊性著(zhù)眼，對于餐飲企業(yè)面臨的門(mén)店多、人員流動(dòng)性大、培訓工作量大、數據協(xié)同難、財務(wù)管理復雜、資產(chǎn)設備多等問(wèn)題，勤哲Excel信息化系統中的流程管控、人事管理、數據上報管理、資產(chǎn)管理、客訴管理、風(fēng)控管理、移動(dòng)辦公管理等模塊，為餐飲企業(yè)解決管理上的難題，使信息化與企業(yè)戰略相匹配，搭建協(xié)同辦公平臺。通過(guò)信息化的方式，打破企業(yè)在管理上的諸多限制，實(shí)現企業(yè)管理的提升和長(cháng)遠發(fā)展。

案例解析：

陽(yáng)光不銹始于2001 年，創(chuàng )店之初以經(jīng)營(yíng)奶茶等飲料為主，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展壯大，產(chǎn)品除了飲料，還有各種小吃，不僅經(jīng)營(yíng)夜場(chǎng)，還開(kāi)發(fā)白天飯市，并發(fā)展特色經(jīng)營(yíng)。四個(gè)店根椐自身各有主營(yíng)方向：大橋店針對大眾消費，沿江店主營(yíng)飯市，旗艦店主營(yíng)夜場(chǎng)，香螺吧主營(yíng)海鮮。

多年來(lái)小店的財務(wù)都是以人工作為主要工作模式，雖然都用電腦進(jìn)行工作，但對數據的采集還是以人工為主，這樣即費時(shí)又費力，每個(gè)月都是做同樣而且重復的工作，枯燥乏味，工作效率低下。經(jīng)過(guò)多家軟件對比，綜合店面業(yè)務(wù)發(fā)展的需求，企業(yè)發(fā)現勤哲Excel 服務(wù)器軟件的信息化模式非常適合陽(yáng)光不銹的發(fā)展需求，所以選擇了勤哲Excel 服務(wù)器。

經(jīng)過(guò)這段時(shí)間在勤哲Excel信息化劉經(jīng)理的指導下，現完成如下系統，目前已投入使用，還在完善中。

一：組織結構說(shuō)明：

二：系統模板說(shuō)明：

基礎數據

業(yè)務(wù)數據

查詢(xún)數據

統計數據

三：展示一下具體工作流環(huán)節：

采購申請單— 費用報銷(xiāo)單— 出庫單— 外賣(mài)收入單

1、采購填報采購申請單，根據預先設置好的條件進(jìn)行不同的流轉；

2 、填報費用報銷(xiāo)單，根據不同的條件轉填不同的表單

3 、轉填出庫單以后，倉管員填寫(xiě)出庫單，進(jìn)行下一步的工作

4 、外賣(mài)收銀員辦理填報，確認收款

不難看出，勤哲Excel信息化通過(guò)設計工作流，與之前傳統的手工流程管理相比，有兩大優(yōu)點(diǎn)。首先，每個(gè)步驟的經(jīng)辦人，都有一張自己的待辦事宜列表，待辦事項由計算機自動(dòng)產(chǎn)生，并且可以規定完成時(shí)限，防止延誤或漏辦；其次，更重要的是，表單流轉方向可以由計算機強制控制，減少人為操作的隨意性，防止違規操作，大大加強了我們的工作效率和及時(shí)性。

四、查詢(xún)統計數據，通過(guò)這樣的設計方便及時(shí)的查看及掌握店內各個(gè)環(huán)節的動(dòng)態(tài)數據，為我們分析市場(chǎng)形式盈利做出了準確的判斷。

倉庫進(jìn)出庫統計，更加全面的展示了倉庫的實(shí)際情況 ，相對我們多年來(lái)手工統計，真是太簡(jiǎn)單方便了，手工雖然花費了大量的時(shí)間，但是也不能夠達到這樣準確全面的數據。

企業(yè)主認為，當下餐飲市場(chǎng)競爭越來(lái)越激烈，業(yè)務(wù)形式在不斷地變化，固有的系統已不再滿(mǎn)足市場(chǎng)的需求，任何管理系統的搭建，都是循序漸進(jìn)的，沒(méi)有一成不變的需求，只有不斷進(jìn)步組織，在使用中遇到一些阻力，但是克服后我們的管理水平又上升一個(gè)臺階。

利用這套勤哲Excel軟件自主開(kāi)發(fā)出的系統，輕松解決了企業(yè)多年來(lái)管理的困難，完美達到了理想中的效果，希望隨著(zhù)系統的深入使用，我們能創(chuàng )造出更多有價(jià)值的系統模塊，同時(shí)也希望勤哲Excel服務(wù)器開(kāi)發(fā)出更多適合大眾企業(yè)的功能來(lái)，這確實(shí)是一款不可多得的好軟件。

隨著(zhù)平臺反壟斷的落地執行，各個(gè)餐飲企業(yè)開(kāi)始在點(diǎn)餐系統中接入其他平臺的數據接口，各平臺的數據連通日益緊密，數據“孤島”問(wèn)題逐漸被打破，一體化服務(wù)能力大為增強。相信在勤哲Excel服務(wù)器幫助下，餐飲行業(yè)數字化向一體化、縱深化方向加速演進(jìn)已是大勢所趨。