近日，在智慧餐飲Talk主辦的“中國(guó)新茶飲大會(huì)”上，“樹(shù)洞熊”果咖榮獲“大眾喜愛(ài)茶飲品牌獎(jiǎng)”，一同獲獎(jiǎng)的還有茶百道、古茗等頭部品牌。作為獲獎(jiǎng)品牌中少有的果咖品牌之一，“樹(shù)洞熊”為下一階段新茶飲行業(yè)發(fā)展指明了方向。

開(kāi)啟創(chuàng)新領(lǐng)域，引領(lǐng)果咖潮流

近年來(lái)，新茶飲不僅作為一種創(chuàng)新產(chǎn)品創(chuàng)造了一個(gè)巨大行業(yè)，更深刻改變了以年輕群體為代表的全國(guó)消費(fèi)人群。在告別過(guò)去三年歷練的2023年，新茶飲行業(yè)未來(lái)將去向何方？下一個(gè)風(fēng)口會(huì)在哪里？此次舉辦的“中國(guó)新茶飲大會(huì)”正是意圖探索這一答案。

此次“中國(guó)新茶飲大會(huì)”由智慧餐飲Talk主辦，廣東省連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)茶飲專(zhuān)業(yè)委員會(huì)、深圳市烹飪協(xié)會(huì)、東莞市連鎖茶飲發(fā)展促進(jìn)會(huì)等協(xié)辦，峰會(huì)此前已成功舉辦數(shù)屆，是目前新茶飲行業(yè)公認(rèn)的權(quán)威行業(yè)盛會(huì)。在全行業(yè)聚焦背景下，此次峰會(huì)吸引了茶飲品牌精英大咖以及十余家資本機(jī)構(gòu)的參與，邀約1000+行業(yè)上下游品牌共同探討新茶飲熱點(diǎn)話(huà)題，邀請(qǐng)了二十余位行業(yè)重量級(jí)嘉賓現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行干貨分享，峰會(huì)的行業(yè)站位及規(guī)模影響力均位于行業(yè)前列。

“樹(shù)洞熊”果咖此次獲頒的“大眾喜愛(ài)茶飲品牌獎(jiǎng)”有著高度含金量。其評(píng)選過(guò)程由中國(guó)新茶飲大會(huì)、行業(yè)平臺(tái)、協(xié)會(huì)等組成的專(zhuān)家評(píng)審委員會(huì)開(kāi)展，征集2022年度在整個(gè)茶飲行業(yè)做出杰出貢獻(xiàn)的企業(yè)，通過(guò)“線(xiàn)上投票+線(xiàn)下評(píng)估”及雙渠道綜合評(píng)選而出。

果咖品類(lèi)作為近年來(lái)崛起的黑馬品類(lèi)，消費(fèi)客群與行業(yè)對(duì)其寄托了“再造一個(gè)火爆賽道”的熱望，也給予相對(duì)更高的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。“樹(shù)洞熊”果咖在峰會(huì)上的一舉獲獎(jiǎng)，憑借的是領(lǐng)先同行的IP塑造及個(gè)性產(chǎn)品。一方面“樹(shù)洞熊”推出萌熊主題IP，玩味萌趣的形象天然吸引年輕客群，易于出圈和占據(jù)客群心智；另一方面，產(chǎn)品聚焦年輕化時(shí)尚果咖，融合元?dú)怩r果與品質(zhì)咖啡，為當(dāng)代年輕人提供了一個(gè)無(wú)法拒絕的消費(fèi)選項(xiàng)。

堅(jiān)實(shí)后端保障，賦能前端經(jīng)營(yíng)

新茶飲行業(yè)繼續(xù)保持快速增長(zhǎng)勢(shì)頭，數(shù)個(gè)頭部品牌在今年宣布“萬(wàn)字頭”開(kāi)店計(jì)劃，準(zhǔn)備大刀闊斧擴(kuò)張，多個(gè)統(tǒng)計(jì)部門(mén)也發(fā)布了喜人的消費(fèi)成績(jī)，反映出明確的市場(chǎng)回暖趨勢(shì)。但作為個(gè)體茶飲門(mén)店而言，在當(dāng)下更需要掌握經(jīng)營(yíng)方法與資源，才能穩(wěn)穩(wěn)搭乘行業(yè)的“上升氣流”。在幫扶創(chuàng)客方面，“樹(shù)洞熊”果咖早已總結(jié)出一套成熟有效的打法，通過(guò)牢牢把控后端保障，為前端經(jīng)營(yíng)充分賦能。

例如在供應(yīng)鏈方面，“樹(shù)洞熊”建立了數(shù)字化供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)園，通過(guò)數(shù)字化和互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)全流程運(yùn)作協(xié)同，實(shí)現(xiàn)5G、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦能的按需生產(chǎn)、高效物流體系，通過(guò)自建供應(yīng)鏈體系實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與成本的雙重管控，從而為創(chuàng)業(yè)門(mén)店帶來(lái)穩(wěn)定無(wú)憂(yōu)的供貨渠道。配合產(chǎn)品研發(fā)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)完整SOP技術(shù)手冊(cè)輸出，嚴(yán)格規(guī)定每一SKU操作出品流程，通過(guò)自動(dòng)化設(shè)備配合技術(shù)操作，經(jīng)高效培訓(xùn)即可快速上崗操作，優(yōu)于同行業(yè)平均培訓(xùn)周期，完成產(chǎn)品品控、人效提升、經(jīng)營(yíng)增效三方達(dá)成。

在更進(jìn)一步的數(shù)字化搭建方面，“樹(shù)洞熊”成功打造數(shù)字化運(yùn)營(yíng)賦能系統(tǒng)，通過(guò)覆蓋全國(guó)門(mén)店的智能經(jīng)營(yíng)設(shè)備連接總部后臺(tái)，完成實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)采集、門(mén)店進(jìn)銷(xiāo)存分析、經(jīng)營(yíng)異況預(yù)警、新品信息推送等智能化流程，實(shí)現(xiàn)全國(guó)門(mén)店、總部后臺(tái)有機(jī)聯(lián)動(dòng)，通過(guò)數(shù)據(jù)的順暢流通，完成對(duì)門(mén)店經(jīng)營(yíng)的提效賦能。

新茶飲行業(yè)正迎來(lái)變革，在“大洗牌”進(jìn)行時(shí)，同時(shí)具備品牌競(jìng)爭(zhēng)力與后端扶持力的品牌，才有走向更遠(yuǎn)未來(lái)的資本。“樹(shù)洞熊”果咖正憑借扎實(shí)的創(chuàng)業(yè)賦能帶領(lǐng)創(chuàng)客進(jìn)入茶飲行業(yè)發(fā)展新格局。