日前，金龍魚(yú)1：1：1不僅將產(chǎn)品再升級為“0反式脂肪”調和油，更是官宣黃渤成為新晉代言人。黃渤與總臺主持人朱廣權、消費者代表組成“真”探團對金龍魚(yú)上海透明工廠(chǎng)展開(kāi)了一次地毯式探“真”。

再升級的金龍魚(yú)，一滴食用油究竟蘊含什么再升級的黑科技？好油的定義是什么，該怎么選？央視新聞全程直播解構。國民好油與國民影帝的雙向奔赴，帶來(lái)的或將是國民對健康好油的全新選擇。

為健康而戰：反式脂肪從“0”開(kāi)始

食用油的生產(chǎn)早已不是手工小作坊那種一壓一榨的簡(jiǎn)單操作。每一滴食用油都需要經(jīng)過(guò)油料清理、制取、精煉、調配、灌裝等多道工序生產(chǎn)加工而成。每道工序都有嚴格的工藝操作規范和控制要求。且食用油的制取、精煉加工、調配、灌裝都在自動(dòng)化的全封閉生產(chǎn)系統中完成，確保了最終產(chǎn)品的質(zhì)量和食品安全。金龍魚(yú)生產(chǎn)的每一瓶食用植物油都經(jīng)過(guò)了30多項嚴苛的檢驗才能出廠(chǎng)。

這就需要生產(chǎn)企業(yè)投入巨大人力物力進(jìn)行科技創(chuàng )新，工藝升級，才能保障食用油的安全、營(yíng)養和健康。食用油的品質(zhì)升級，背后是我們對營(yíng)養更加精細化的認知，對健康的迫切新需求。這對食用油企業(yè)也提出了更高要求，資金、科技、人才等不可或缺。

綠色精準適度加工工藝是金龍魚(yú)1：1：1?再升級的0反式脂肪食用植物調和油的核心工藝。該工藝歷經(jīng)益海嘉里金龍魚(yú)300余人研發(fā)團隊十年打磨，投入數億方得始成。

綠色精準適度加工工藝幾個(gè)關(guān)鍵詞也表達了該工藝的核心內涵。為何稱(chēng)之為綠色？益海嘉里金龍魚(yú)集團消費品渠道事業(yè)部總監趙紅梅表示，這項工藝在加工過(guò)程中相比傳統工藝可降低69%的蒸汽消耗、減少78%的廢水排放，以及減少30%的碳排放，有效節能減排。符合落實(shí)綠色低碳循環(huán)發(fā)展理念，響應了國家的“雙碳”目標。

綠色精準適度工藝的提出者、中國糧油學(xué)會(huì )首席專(zhuān)家王興國教授說(shuō)，綠色精準適度加工工藝可概括為四精：精選原料、精準識別、精細制油、精煉適度。從源頭入手，嚴格篩選原料，然后根據油種的特點(diǎn)，個(gè)性化地進(jìn)行加工，去除反式脂肪等有害物質(zhì)，將維生素E和植物甾醇等有益營(yíng)養成分保留八成以上。

他也給出了選擇好油的答案：“好油有三個(gè)標準：首先是具備相對合理的脂肪酸組成；第二是含有豐富的有益伴隨物；第三是沒(méi)有或含有很少的有害物質(zhì)。所以脂肪酸均衡、‘0反’的調和油，對消費者來(lái)說(shuō)是非常不錯的選擇?！?/p>

根據《食品安全國家標準預包裝食品營(yíng)養標簽通則》:每天攝入反式脂肪酸不應超過(guò)2.2g，過(guò)多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應少于每日總能量的1%，過(guò)多攝入有害健康。過(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。

從“0”開(kāi)始的金龍魚(yú)1：1：1?調和油秉承健康即品質(zhì)的表達，用精細化的營(yíng)養供給為國民健康構筑護城河。零反式脂肪，也是金龍魚(yú)引領(lǐng)行業(yè)向上的開(kāi)局。

為營(yíng)養而生：人的一生要吃掉約1.24噸【1】食用油*

“人為什么要吃油？”益海嘉里上海企業(yè)群總經(jīng)理朱俊向“真”探團提出了一個(gè)很“日?！钡膯?wèn)題。

食用油一方面滿(mǎn)足了炒菜風(fēng)味的需求，更重要的是滿(mǎn)足人體營(yíng)養需求。食用油提供了人體所需約50%的脂肪酸。食用油還是能量和必需脂肪酸的重要來(lái)源。必需脂肪酸是人體維持機體正常代謝不可缺少，而自身又不能合成、必須由食物提供的脂肪酸，包括亞油酸、α-亞麻酸，均為多不飽和脂肪酸（PUFA），一旦脂肪酸攝取失衡，就會(huì )導致?tīng)I養失衡，進(jìn)而導致糖尿病、肥胖等慢性病的發(fā)生。

食用油對人體如此重要，那么“人這一輩子要吃多少油？”

根據《2023年我國衛生健康事業(yè)發(fā)展統計公報》中我國人均預期壽命達到78.6歲計算，人一輩子大概要吃掉1.24噸食用油，相當于7000多瓶160ml可樂(lè )那么多的量。，選擇一款健康好油至關(guān)重要。

益海嘉里金龍魚(yú)集團研發(fā)中心周盛敏博士介紹，金龍魚(yú)1:1:1是8種食用植物油經(jīng)科學(xué)配比調和而成。

1:1:1三個(gè)“1”分別代表飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸。這三種脂肪酸在人體內有不同的作用，保持適當的比例有助于維護人體健康。金龍魚(yú)根據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )《中國居民膳食營(yíng)養參考攝入量》DRls，根據國人飲食攝入習慣特別調制配方，協(xié)助國人膳食脂肪酸攝入均衡，為消費者提供了一種營(yíng)養更加均衡的食用油選擇。

金龍魚(yú)1:1:1的誕生也引領(lǐng)了國人健康新時(shí)代。助力國人合理膳食是金龍魚(yú)1：1：1黃金比例調和油的營(yíng)養初心，也應是更多中國食品企業(yè)的擔當。

為夢(mèng)想加冕：讓中國人都吃上健康好油

小小一瓶食用油，承載著(zhù)億萬(wàn)老百姓餐桌上的食品安全和健康。作為糧油行業(yè)的標桿，金龍魚(yú)以科技創(chuàng )造安心產(chǎn)品，以管理定義放心產(chǎn)品。

一次次的產(chǎn)品升級是金龍魚(yú)科技創(chuàng )新的時(shí)代印跡，一個(gè)個(gè)工廠(chǎng)通過(guò)AIB食品安全統一標準飛行審核是金龍魚(yú)品質(zhì)管理的里程碑，一批批來(lái)金龍魚(yú)透明工廠(chǎng)參觀(guān)的消費者是金龍魚(yú)持續向上的動(dòng)力。

從1991年安全衛生的金龍魚(yú)小包裝油上市，到2002年的金龍魚(yú)1:1:1食用植物調和油上市，再到2014年風(fēng)味升級成功的非轉基因金龍魚(yú)1:1:1食用植物調和油，至如今再升級將反式脂肪減到零。發(fā)展三十多年，健康，始終是金龍魚(yú)對品質(zhì)的初心，為國民提供健康好油，是金龍魚(yú)多年來(lái)秉持的理念。

美國烘烤技術(shù)研究所 (簡(jiǎn)稱(chēng)AIB)的食品安全審核標準是全球最嚴格并廣泛應用的標準之一，2023年益海嘉里工廠(chǎng)多條產(chǎn)線(xiàn)通過(guò)了AIB飛行審核。

除了AIB審核，益海嘉里還讓更多消費者參與監督。僅上海工廠(chǎng)就有超過(guò)40多萬(wàn)消費者“零距離”實(shí)地監督產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程，這也成為益海嘉里金龍魚(yú)建立和完善品質(zhì)監督的長(cháng)效機制。

益海嘉里金龍魚(yú)以“打造世界安全餐桌食品”為己任，堅持國際先進(jìn)的質(zhì)量管理體系并對生產(chǎn)過(guò)程全程監控，持續為消費者提供安全、營(yíng)養、健康、美味的優(yōu)質(zhì)食品。

益海嘉里食品營(yíng)銷(xiāo)有限公司董事長(cháng)陳波表示，金龍魚(yú)1:1:1是一款“有思想的調和油”，糅合東方養生哲學(xué)與西方的營(yíng)養科學(xué)，烹飪營(yíng)養均衡又兼具中國特色的佳肴美味。金龍魚(yú)1:1:1調和油深受消費者的喜歡，這也促使我們更加努力讓更多國人吃上健康好油。

2023年金龍魚(yú)持續努力，引領(lǐng)著(zhù)中國小包裝食用油市場(chǎng)發(fā)展，金龍魚(yú)明星商品金龍魚(yú)1：1：1調和油，每一次翅膀的煽動(dòng)自然會(huì )影響中國食用油市場(chǎng)的變局，從“0”做起的金龍魚(yú)1：1：1，這一次將定格“零反”食用油大局，開(kāi)啟“零反”食用油新紀元。

備注【1】數據來(lái)源：根據《2023年我國衛生健康事業(yè)發(fā)展統計公報》中我國人均預期壽命達到78.6歲計，根據《中國居民膳食指南2022版》中2015年成年人食用油的攝入量為43.2g/天計，一年按照365天計，計算得出的結果

免責聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據。