每經(jīng)編輯 張錦河

今日，#張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對#話題引發(fā)熱議，登上微博熱搜。

據(jù)北京商報今日消息，張小泉（301055，股價16.57元，市值25.86億元）總經(jīng)理稱，所有的米其林廚師都不是中國人這種切菜方法，為什么米其林廚師切的肉片更薄，黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。我們把刀前面的頭斜過來，那不是設計感，那是消費者教育。

(資料圖片)

圖片來源：北京商報微博

此前，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”，引發(fā)關注。

據(jù)澎湃新聞，7月14日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”登上熱搜。廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開。據(jù)張小泉方面了解，該消費者購買的刀具具有鋒利度較高，耐用性較好的特點，用于食材的片、改刀。7月6日，消費者聯(lián)系張小泉京東渠道經(jīng)銷商反映刀面斷裂問題，經(jīng)銷商客服回復“菜刀不能拍蒜”，張小泉方面稱“經(jīng)銷商客服回復不當”。

圖片來源：新京報微博視頻截圖

7月15日晚，張小泉股份有限公司官方微信公眾號就該事件發(fā)布公開情況說明稱，本次事件中消費者購買的該司產(chǎn)品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產(chǎn)品售價為99元，刀身選用50Cr15MoV不銹鋼，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價比較高的家用刀具。產(chǎn)品特色在于鋒利度較高，耐用性較好，長于食材的片、改刀。“‘龍雀斬切兩用刀’自2018年上市銷售，截至2022年6月底，銷售數(shù)量超60000余柄，自上市至今，收到消費者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。”

該情況說明稱，此次事件中的消費者在2020年9月購買該司“龍雀斬切兩用刀”，并于2022年7月6日聯(lián)系該司電商渠道經(jīng)銷商，反映刀面斷裂問題。7月7日經(jīng)銷商客服回復不當引發(fā)輿論關注?！?月14日我司官方客服再次聯(lián)系消費者，為客服不恰當?shù)臏贤ǚ绞奖硎厩敢?，并贈送一把新刀具以表誠意，由消費者在品牌旗艦店自選一款（已發(fā)貨）?！?/p>

對于張小泉的刀具究竟能否拍蒜的疑問，情況說明中表示，“ 一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的 。與此同時，公司也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜， 一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險 ?！睆埿∪Q，將持續(xù)研發(fā)，力爭在刀具產(chǎn)品方面，不僅以鋒利見長，更能充分考慮中國消費者的實際。

14日晚，南都記者就王女士的遭遇曾聯(lián)系張小泉相關負責人，獲得回應稱，“在本次的研發(fā)戰(zhàn)略周期內(nèi)，結(jié)合消費者的需求， 公司可能會研發(fā)專門用來拍蒜的刀 ”。

張小泉年報介紹，公司是專業(yè)生產(chǎn)各類刀剪及現(xiàn)代生活五金用具的工業(yè)企業(yè)，刀剪具為公司傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品。

張小泉2021年年報披露，去年張小泉營收7.6億元，較上年增長32.81%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為7873萬元，與上年同期相比微增1.96%。

張小泉的董事長是張國標，男，62歲，1960年出生，中國國籍，具有新加坡永久居留權，碩士學歷。 張小泉的總經(jīng)理是夏乾良，男，38歲，1984年省，中國國籍，無境外永久居留權，碩士學歷。

每日經(jīng)濟新聞綜合自北京商報、澎湃新聞、公開資料