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價(jià)格波動(dòng)總體收窄，是新一輪豬周期出現(xiàn)的新變化。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月29日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為29.57元/公斤，比8月1日的29.32元/公斤小幅上漲了0.85%。

自2002年6月份以來(lái)，我國(guó)生豬價(jià)格經(jīng)歷了5個(gè)完整周期。這5個(gè)完整周期持續(xù)時(shí)間分別是48個(gè)月、36個(gè)月、59個(gè)月、49個(gè)月、46個(gè)月，每一輪周期價(jià)格都大起大落。在累計(jì)長(zhǎng)達(dá)19個(gè)月的漫長(zhǎng)下跌后，今年4月份，豬價(jià)觸底反彈，終于迎來(lái)了第6輪上升周期。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇告訴記者，之前豬價(jià)長(zhǎng)達(dá)19個(gè)月的下跌主要是因?yàn)楫a(chǎn)能過(guò)剩。當(dāng)前，我國(guó)生豬已經(jīng)由供給過(guò)剩轉(zhuǎn)變?yōu)榛酒胶?，但能繁母豬略高于正常保有量，意味著后期豬價(jià)不太可能連續(xù)大幅上漲。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》明確，“十四五”期間，以正常年份全國(guó)豬肉產(chǎn)量在5500萬(wàn)噸時(shí)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)為參照，設(shè)定能繁母豬正常保有量穩(wěn)定在4100萬(wàn)頭左右。經(jīng)過(guò)持續(xù)調(diào)減，到今年3月份，全國(guó)能繁母豬存欄4185萬(wàn)頭，同比下降3.1%，較2021年6月份累計(jì)下降8.3%。進(jìn)入5月份，伴隨著豬價(jià)止跌回升，全國(guó)能繁母豬保有量結(jié)束連續(xù)10個(gè)月的下降，轉(zhuǎn)入小幅增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)7月份，全國(guó)能繁母豬存欄在4300萬(wàn)頭左右，略高于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)定的正常保有量。

從生豬供應(yīng)看，今年年初以來(lái)，全國(guó)生豬存欄逐漸從高位下降。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，3月底全國(guó)生豬存欄4.23億頭，較上年年底下降5.9%。一季度全國(guó)生豬出欄1.96億頭，同比增長(zhǎng)14.1%。4月份開(kāi)始受仔豬供給量增加影響，生豬存欄連續(xù)4個(gè)月環(huán)比小幅增加。7月份生豬定點(diǎn)屠宰量季節(jié)性環(huán)比下降，同比小幅低于上年同期。自8月份開(kāi)始，生豬供給將轉(zhuǎn)入逐漸季節(jié)性增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)8月份，無(wú)論是生豬屠宰量還是豬肉產(chǎn)量都將會(huì)環(huán)比增長(zhǎng)。

能繁母豬調(diào)減到正常保有量附近，生豬供給較充裕，使豬肉供需進(jìn)入僵持階段，帶動(dòng)豬價(jià)高位窄幅震蕩。8月第3周，全國(guó)生豬平均價(jià)格為21.56元/公斤，連續(xù)4周保持在21.5元/公斤至21.7元/公斤之間。生豬價(jià)格逐漸趨于穩(wěn)定，自繁自養(yǎng)出欄一頭120公斤肥豬盈利在600元左右，已經(jīng)保持較好水平，豬價(jià)上漲情緒逐漸平息，出欄開(kāi)始增加，疊加出欄活重保持較高水平，肉價(jià)走勢(shì)也逐漸趨于平穩(wěn)。鑒于需求仍處于淡季，屠宰企業(yè)會(huì)根據(jù)生豬出欄量和市場(chǎng)需求量適當(dāng)減量穩(wěn)價(jià)保銷(xiāo)量，適應(yīng)需求的變化來(lái)調(diào)節(jié)上市量，因此豬肉價(jià)格雖然有所波動(dòng)，但無(wú)論生豬還是豬肉價(jià)格都將窄幅震蕩。從總體上看，豬價(jià)不具備連續(xù)上漲或連續(xù)下降的動(dòng)力。

朱增勇表示，新一輪豬周期價(jià)格波動(dòng)總體收窄，得益于穩(wěn)豬價(jià)政策提早介入。今年4月份以來(lái)豬價(jià)變動(dòng)規(guī)律較以往差異較大，觸底后在3個(gè)月左右快速反彈至較高水平，養(yǎng)殖效益快速由虧損進(jìn)入中度盈利，避免了母豬產(chǎn)能的過(guò)度調(diào)減，平緩了后期供應(yīng)和豬價(jià)波動(dòng)幅度。5月份以來(lái)，全國(guó)能繁母豬存欄連續(xù)3個(gè)月回升，這表明自去年7月份開(kāi)啟的生豬產(chǎn)能去化進(jìn)程已經(jīng)暫停，4月份開(kāi)啟的新一輪周期或呈現(xiàn)歷史上較平穩(wěn)的一輪周期。未來(lái)豬價(jià)走勢(shì)總體上將會(huì)窄幅震蕩，大幅上漲或大幅下跌的概率都比較小。預(yù)計(jì)今年下半年到2023年年初，豬價(jià)處于季節(jié)性上漲走勢(shì)。今年三季度豬價(jià)將高位震蕩；四季度迎來(lái)需求旺季，生豬出欄也將增長(zhǎng)，元旦和春節(jié)來(lái)臨會(huì)短期提振豬價(jià)，但大幅上漲的可能性比較小。

當(dāng)前國(guó)際大宗商品價(jià)格高企，大幅提高了生豬養(yǎng)殖飼料成本，朱增勇建議養(yǎng)殖者推廣低蛋白日糧，提高飼喂效率，加強(qiáng)良種母豬選育，培育轉(zhuǎn)化效率高的優(yōu)質(zhì)商品豬。此外，應(yīng)充分利用生豬期貨、保險(xiǎn)等金融工具熨平豬價(jià)波動(dòng)的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者 黃俊毅）