農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至11月4日14：00時，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為35.14元／公斤，比9月30日的32.00元／公斤上漲9.8％。今年以來，全國生豬和豬肉價格持續(xù)上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部近日表示，當前生豬生產(chǎn)形勢總體較好，市場供應有保障。

(相關(guān)資料圖)

豬價為何持續(xù)上漲？對于生豬養(yǎng)殖行業(yè)有何影響？后期豬價走勢怎樣？一起來看本期快問快答↓↓↓

問：豬價為何持續(xù)上漲？

答：中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇表示，“生豬和豬肉價格均連續(xù)11周上漲。當前豬肉供應偏緊和豬價過快上漲，與養(yǎng)殖者壓欄惜售、二次育肥有一定關(guān)系，是受上年7月份以來母豬產(chǎn)能調(diào)減以及生產(chǎn)成本上漲等因素帶動的豬價修復性和季節(jié)性上漲。”

今年豬價持續(xù)上漲始于3月底，全國豬價觸底后回升，6月下旬至7月上旬出現(xiàn)了一波快速上漲，7月中旬至8月底進入了穩(wěn)中略漲的平穩(wěn)期，進入9月份后又開始第二波上漲。從周價看，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的500個集貿(mào)市場，生豬價格7月第3周漲至22.51元／公斤后連續(xù)3周小幅回落，8月第2周跌至21.52元／公斤后再次連續(xù)11周上漲，10月第4周漲至27.66元／公斤，同比上漲79.3％，累計上漲25.5％。三季度以來，集貿(mào)市場豬肉價格與生豬價格變動趨勢基本一致，2022年10月第4周漲至41.61元／公斤，同比上漲66.8％，累計上漲21.2％。

分析相關(guān)數(shù)據(jù)不難發(fā)現(xiàn)，壓欄和二次育肥是推動這一輪豬價上漲的主要原因。從供給端來看，今年6月份豬價開始上漲帶動了二次育肥和壓欄現(xiàn)象增加。上年第三季度能繁母豬產(chǎn)量開始調(diào)減，剛好影響10個月左右的生豬出欄，而三季度又剛好是全年出欄低位。今年玉米、豆粕等飼料價格持續(xù)走高，養(yǎng)殖成本持續(xù)提升，也助漲豬價。上半年由于國內(nèi)外豬肉價格差明顯收窄，加之新冠肺炎疫情對國際供應鏈的影響，豬肉進口量同比大幅下降。從需求端來看，隨著天氣逐漸變涼，豬肉消費由淡轉(zhuǎn)旺，進入持續(xù)回升通道。豬肉消費回升疊加生豬供應減少，進一步推高了豬價，造成短期豬肉市場供應階段性偏緊、豬價階段性上漲的局面。

問：對生豬養(yǎng)殖行業(yè)有何影響？

答：對長時間深度虧損的生豬養(yǎng)殖行業(yè)來說，最大的好消息莫過于豬價上漲帶動養(yǎng)殖利潤提升，到三季度大型豬企都實現(xiàn)扭虧為盈。

數(shù)據(jù)顯示，目前生豬行業(yè)已處于較好的盈利水平。今年大型豬企養(yǎng)殖成本基本維持在16－18元之間，整體成本呈現(xiàn)緩慢下降的趨勢。龍頭企業(yè)牧原、新希望的三季度養(yǎng)殖成本較一季度下降0.5—1.0元／公斤。由于銷售均價持續(xù)上漲，推動生豬銷售收入大幅提升。牧原9月商品豬銷售均價23.06元／公斤，環(huán)比上漲10.12％，同比上漲100.7％；新希望商品豬銷售均價22.96元／公斤，環(huán)比上漲9.54％，同比上漲80.79％。

從三季度總體來看，各大生豬養(yǎng)殖企業(yè)生豬銷售收入無論從環(huán)比還是同比均呈現(xiàn)大幅上漲，整體實現(xiàn)扭虧為盈。

問：后期豬價走勢怎樣？

答：朱增勇認為，從11月份開始，大豬和標豬出欄將會明顯增加。四季度生豬供應有保障，豬價可能將震蕩回落。

從生豬供給來看，近期仔豬料銷售量和育肥豬料銷售量環(huán)比大幅回升，同比均高于上年同期，部分規(guī)模飼料企業(yè)銷量環(huán)比漲幅超過20％，這一方面表明生豬存欄量充裕，另一方面也預示豬場中大豬存欄量明顯高于去年同期。從豬肉供應來看，一方面壓欄大豬將會提高豬肉產(chǎn)量10％以上，同時前期二次育肥豬集中出欄疊加標豬出欄季節(jié)性增加將會沖擊生豬市場；另一方面國內(nèi)豬價上漲導致國內(nèi)外價差增大，四季度豬肉進口可能環(huán)比繼續(xù)增長。從政府市場調(diào)控方面看，國家針對生豬市場的儲備肉投放規(guī)模還有進一步上漲的空間。國家發(fā)改委多次表示將繼續(xù)加大力度啟動儲備肉的投放，近期已投放今年第6批中央豬肉儲備，累計投放12.71萬噸。

雖然后期豬價可能將會逐漸震蕩回落，但消費旺季支撐下豬價仍然呈現(xiàn)相對較好水平。從短期來看，前期壓欄和二次育肥的商品豬將逐漸出欄，生豬產(chǎn)能逐步釋放，加上央地政府繼續(xù)投放儲備肉進一步推進豬價回歸到合理區(qū)間，短期豬價將震蕩回落，后期腌臘消費以及元旦、春節(jié)消費提振為豬價提供一定支撐，豬價仍然將處于較好水平。不過，盡管后期豬價可能會出現(xiàn)短期的季節(jié)性上漲，但春節(jié)前高于10月底價格水平的可能性較小，10月底或為豬價轉(zhuǎn)折點。