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當(dāng)前旅游正從逛景點向休閑游轉(zhuǎn)變，城市自駕游、深度體驗游日益流行。一座城市的每家餐館、每個商店，甚至每個人都是城市代言人，任何一個環(huán)節(jié)給消費者留下的壞印象都可能在互聯(lián)網(wǎng)平臺上放大。從業(yè)者和城市管理者不妨吸取教訓(xùn)、總結(jié)經(jīng)驗，須知口碑如鏡，時時擦拭，才能呈現(xiàn)一座城市的美好形象。

今年春節(jié)，20元“6根面”火了西安回民街，1500元4個海鮮菜又火了廣西北海。作為旅游城市，口碑就是生命。上述事件發(fā)生后，兩地市場監(jiān)管部門迅速介入，兩家餐廳雖然都落實了明碼標(biāo)價，但均因存在其他問題被停業(yè)整頓。

從這兩起處罰來看，監(jiān)管部門的態(tài)度很明確：明碼標(biāo)價不是免責(zé)條款，消費者滿意才是最高標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)?shù)赜米顕?yán)執(zhí)法守護城市形象，換得游客口碑，不容忍一粒沙子的姿態(tài)有助于打消游客顧慮。

全國很多城市都在大力發(fā)展旅游業(yè)，網(wǎng)紅景區(qū)就是城市名片。景區(qū)租金貴、價格高看似天經(jīng)地義，但換個思路看，再火熱的假期也只有短短幾天，再大的景區(qū)也只是城市的一部分，景區(qū)商家不應(yīng)定位做一錘子買賣的“快閃店”，而應(yīng)該做宣傳城市形象、傳播商家品牌的“旗艦店”，提供有特色、性價比高的產(chǎn)品和服務(wù)。這樣一來，每年成百上千萬的游客都可能成為義務(wù)宣傳員，把商家品牌和城市口碑傳播到全國各地。重慶網(wǎng)紅景點洪崖洞有家老火鍋，常年推出百元左右雙人餐，幾萬條消費者評價中“服務(wù)好”“口味贊”占了大多數(shù)。這家老火鍋近幾年在全國迅速擴張，應(yīng)該是沾了口碑營銷的光。

春節(jié)是消費旺季，漁船停漁、員工工資上漲等因素造成餐飲價格遠高于平時，對此，游客通常有心理準(zhǔn)備。文旅部統(tǒng)計顯示，春節(jié)假期全國國內(nèi)旅游出游人次恢復(fù)至2019年同期的88.6%，國內(nèi)旅游收入?yún)s僅恢復(fù)至2019年同期的73.1%。換句話說，人們愿意出門了，但卻不大舍得花錢，旅游市場或有“窮游”趨勢。結(jié)合2022年居民消費支出中食品、藥品等必需品支出增幅較高，以及金融機構(gòu)存款余額同比增速高企，說明居民預(yù)防性儲蓄上升，改善型消費在收縮。

不同來源的數(shù)據(jù)共同提示包括旅游市場在內(nèi)的消費市場，今年價格敏感型消費者預(yù)計增多，更多人可能傾向于花小錢辦大事，對體驗落差的包容度降低。這兩天又爆出50元一份豆花太貴、58元的燴菜里沒有肉、3只螃蟹880元等，也從側(cè)面說明了這一趨勢。適應(yīng)變化，商家除了落實明碼標(biāo)價，可能還要抓緊調(diào)整經(jīng)營策略，推出低單價產(chǎn)品；監(jiān)管部門要繼續(xù)推動完善行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范市場秩序、做好公示提醒。平時補短板，旺季才不會手忙腳亂。

還要看到，當(dāng)前旅游正從逛景點向休閑游轉(zhuǎn)變，城市自駕游、深度體驗游日益流行。這意味著一年四季，一座城市的每家餐館、每個商店，甚至每個人都是城市“代言人”，任何一個環(huán)節(jié)給消費者留下的壞印象都可能在互聯(lián)網(wǎng)平臺上放大。口碑如鏡，時時擦拭，才能呈現(xiàn)一座城市的美好形象。否則，等到旅游旺季抓幾個重點景區(qū)，可能就來不及了。 （本文來源：經(jīng)濟日報 作者：佘 穎）