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色澤灰綠、味道濃醇、嘗起來酸中還帶著些微甜，豆汁兒是北京實打?qū)嵉拿〕灾?。但?jù)北京晚報報道，很多游客喝不慣京味豆汁兒，十有八九是嘗兩口、倒一碗，好好的豆汁兒沒進肚子反而進了垃圾桶，浪費嚴重。

“沒喝過豆汁兒，不算到過北京?！币徊糠钟慰秃榷怪瓋?，是想要體驗一把北京特色美食；相當一部分游客，則是聽說很多人喝不慣豆汁兒，抱著好奇的心態(tài)嘗一嘗；也有些美食博主刻意以種種夸張的表情表現(xiàn)豆汁兒有多難喝，在鏡頭前展示自己“勇氣可嘉”，實則以表演換流量。一來二去，網(wǎng)絡(luò)上掀起打卡北京豆汁兒的熱潮，北京知名的豆汁店常常人滿為患。

令人遺憾的是，豆汁店客流增多，老板的煩惱也增多，最看不過眼的就是豆汁兒不是喝掉的，而是倒掉的。一碗豆汁兒兩三百毫升，要價也不高，但若每人點一碗豆汁兒抿一口，覺得不好喝就倒掉，浪費也相當驚人。一名豆汁店老板表示，“每天要倒掉將近20升豆汁兒，看著真是心疼”。一家店浪費的豆汁兒就如此之多，北京那么多家豆汁兒、小吃店，每天光豆汁兒就要浪費多少？有些博主捏著鼻子、皺著眉頭，大肆宣傳豆汁兒難喝，還涉嫌刻意抹黑北京小吃，豆汁兒愛好者聽了心里也會不舒服。

熱火朝天打卡結(jié)果造成浪費，絕非僅限于豆汁兒。據(jù)報道，暑期旅游旺季時，不少小吃街上的垃圾桶內(nèi)，都有游客沒吃完扔掉的烤面筋、煎豆腐、炒年糕、老北京炒肝等。小吃街成了打卡式浪費重災(zāi)區(qū)，也不限于北京，各地的小吃街都有類似的浪費現(xiàn)象。出門旅游逛美食街，游客往往覺得什么都新鮮，看什么都想嘗嘗，結(jié)果眼大肚皮小，剩下的小吃都進了垃圾桶。

值得注意的是，很多游客主觀上并不想浪費，也知道浪費可恥的道理，只是苦于小份的小吃難找。有人確實不適應(yīng)當?shù)氐奶厣谖?，比如喝不慣豆汁兒，無奈之下只能浪費。這也給各地風(fēng)味小吃提了個醒，要看到游客的嘗鮮需求，在小吃的分量上，可以再做得精細些；可以借鑒小份菜、半份菜的規(guī)格、做法，讓豆汁兒等小吃真正能“小”吃。游客愿意跋山涉水打卡地方特色美食，對當?shù)匦〕阅酥琳麄€城市來說，本是新的機遇，做好細致入微的服務(wù)，不僅可以壯大小吃的市場，也能提升當?shù)芈糜蔚拿暋?/p>

小吃雖小，浪費事大；打卡式消費，實在不能演變?yōu)榇蚩ㄊ嚼速M。

北京晚報（ID：wxbjwb）實習(xí)記者 李霞【轉(zhuǎn)載請注明來源北京晚報微信公眾號】